Les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries van en augment

Sis de cada 100 catalans tenen alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, entre els quals hi ha els celíacs, els que no poden menjar res amb gluten, que contenen alguns cereals. Entre les al·lèrgies, n’hi ha de molt variades: a la lactosa, a l’ou, a la fruita seca, a la fruita vermella, al marisc… A “Els Matins” n’hem parlat amb Ramon Tormo, metge especialista en gastroenterologia i nutrició, que creu que hi ha relació entre les al·lèrgies i intoleràncies i haver nascut per cesària, ser prematur o un excés d’higiene, entre altres. També ha explicat que les intoleràncies poden ser transitòries i recomana que els menors de 25 anys prenguin cada dia mig litre de llet de vaca.